Η τέχνη της σαλάτας.

Η τέχνη της σαλάτας: η τέχνη να παντρεύεις τα χρώματα χωρίς να ζητάς άδεια από τη γεύση. Να ανακατεύεις το τραγανό με το τρυφερό, το ξινό με το γλυκό, και να αφήνεις το ελαιόλαδο να κάνει τις απαραίτητες συμφιλιώσεις. Γιατί μια καλή σαλάτα, όπως και η ζωή, δεν χρειάζεται να είναι ομοιογενής. Χρειάζεται μόνο τα υλικά της να ξέρουν πώς να συνυπάρχουν.